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題名:以近紅外線分光光度計偵測整粒稻穀脂肪酸度含量    
Determining the Fat Acidity of Rough Rice by Near-Infrared Reflectance Spectroscopy
著者:李汪盛(Wang-Sheng Li) ;蕭介宗(Jai-Tsung Shaw)
出版地區:台灣
出版城市:桃園縣
學科:農林漁牧礦科學
關鍵字:Near-infrared reflectance spectroscopy ; Fat acidity ; Rough rice
刊名:桃園區農業改良場研究報告
卷期:35期(1998.12)
頁碼:11-23
語言:繁體中文
摘要: 中文摘要PDF ; 英文摘要PDF

本研究重點在利用近紅外線分光光度計偵測整粒稻穀脂肪酸度含量,稻穀含水率為13%,穀溫為25℃。利用部份最小平方法所建立之整粒稻穀脂肪酸度含量校正線,驗證樣本之判定係數(r2val)為0.87,驗證標準偏差(SEP)為0.83 mg KOH/100g乾物質。粉碎稻穀脂肪酸度含量校正線,驗證樣本之判定係數(r2val)為0.94,驗證標準偏差(SEP)為0.73 mg KOH/100g乾物質。當穀溫由10℃變化至40℃,穀溫對於稻穀脂肪酸度含量校正線之影響為穀溫每上升1℃脂肪酸度預測值將增加0.24 mg KOH/100g乾物質。
Near-infrared reflectance spectroscopy (NIRS) was used to develop calibration curves for determining the fat acidity of whole-kernel and ground rough rice with 13% moisture content at 25℃. Partial-least-squares regression (PLSR) uses the optimal calibration curve for whole-kernel rough rice to measure the coefficient of determination of validation (r2val) and standard error of prediction (SEP) of 0.87 and 0.83 mg of KOH/100g of dry matter respectively. However the optimal calibration curve for ground rough rice has a higher of validation (r2val) and lower SEP of 0.94 and 0.73 mg of KOH/100g of dry matter respectively. From 10 to 40℃the temperature effect causes an increase of 0.24 mg of KOH/100g of dry matter/℃ in the predicted fat acidity of whole-kernel rough rice.


    

本卷期目次
桃園區農業改良場研究報告 35期 (1998.12)
北部地區稻田耕作制度及灌溉方法對作物產量之影響研究/ 林孟輝辛仲文許苑培
以近紅外線分光光度計偵測整粒稻穀脂肪酸度含量/ 李汪盛蕭介宗
番茄不同品種與苗齡苗株經低溫處理後對開花性狀與產量之影響/ 許啓誠李文汕張武男
孤挺花雙鱗片繁殖法之研究/ 張盛添王才義
二種不同類型之噴頭在桿式噴藥機上之應用/ 邱銀珍葉永章
草苺採摘乘坐車之研製/ 謝森明
 
   
 
   

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