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題名:農業食物的品質建構與文化經濟:以二林地區葡萄酒為例    
著者:林孟璇賴守誠
出版地區:台灣
出版城市:台北市
學科:人文綜合 ; 社科綜合
關鍵字:二林 ; 葡萄酒 ; 文化經濟 ; 品質建構 ; 農業食物 ; Erlin ; Wine ; Cultural Economy ; Quality Construct ; Agro-food
刊名:第五屆發展研究年會論文集-發展:危機與安全
卷期:2013年刊(2013.11)
頁碼:1124-1148
語言:繁體中文
摘要: 中文摘要PDF ; 英文摘要PDF

以二林葡萄酒的品質變化作為探索軸心,在文化經濟取徑下,運用二林地區葡萄農及地方相關組織人員的深入訪問資料及過往文獻資料分析,探索二林地區的葡萄酒其品質的建構如何歷經了一系列的動態轉換。在此過程中,二林葡萄酒的品質特色逐步由1980至1990年代因公賣局所衍伸強調可測量的客觀品質特色,轉向因應分化消費者而浮現的社會美學特性主觀品質面向。從早期農民著重於種出產量大、甜度高的葡萄酒原料,當地業者逐步轉向更多面向地界定葡萄酒的品質發展,現在的葡萄酒品質已連繫上生產者與消費者的人際互動特質、經由生產者帶領消費者進行的葡萄果園觀光。此外,對葡萄酒產品分化的消費者也逐漸被發現,除接受歐洲葡萄酒口味的消費者外,也有偏向地方水果口味的新型地方葡萄酒消費者。
In the cultural economy approach, the quality changes of Erlin Wine as an exploring core, are represented by depth interviews and historical articles. We aim to explore how the quality construct of Erlin Wine has been through a series of dynamic transformations. During the process, the quality characteristics of Erlin Wine have transformed from the measurable objective qualities emphasized by the Taiwan Tobacco & Liquor Co.(TTL) to social and aesthetic subjective qualities inspired by the differentiated consumers. The farmers of wine grape used to focus on maximizing the grape production and enhancing the sweetness of grape. Nowadays, the local wine business has extended various ways to define the wine quality development. The wine qualities have attached to the interaction between producers and consumers and tours with experiencing activities in the grape yard. The differentiated consumers have also been distinguished. Instead of the consumers who prefer European wine flavor, the new wine consumers, who prefer local fruit flavor, also appeared.


    

本卷期目次
第五屆發展研究年會論文集-發展:危機與安全 2013年刊 (2013.11)
我國碳交易市場之可行性分析/ 黃靜吟
Sustainable Consumption and Equity-Gender issues in the media representation of green practices/ Su-Mei Wang
從「以市場換技術」到「以市場換支持中國標準」:大陸政府對中國4G標準走出去的政策調適/ 蔡青蓉
中國山寨機產業的運作機制及其制度基礎/ 范淑敏
有機農業多功能性之初探:以宜蘭縣三星鄉行健村為例/ 顏愛靜吳宜庭
農業食物的品質建構與文化經濟:以二林地區葡萄酒為例/ 林孟璇賴守誠
The Possible Reconciliation of Democracy and Bureaucracy: An Initial Feasibility Analysis of Deliberative Bureaucracy/ Chun-Meng Lu
以2012年印尼華人鍾萬學當選雅加達副省長看印尼華人參政與當地社會外部認同之試探/ 林東余
網路空間治理的權力轉移--網軍崛起/ 趙申
中國大陸經濟發展與貧困線互動探析/ 許源派呂侑倫
中國對台輿論戰:以港台媒介股權移轉為例/ 簡余晏
全球化下中國政府與中國新聞媒體在中國形象之建構與傳播上之博弈/ 李羿蓁
2013年中國大陸《南方周末》新年獻詞事件網路政治之研究/ 劉嘉薇
「創齡」:探討高齡志工經驗與未來圖像之初探/ 林凱鈞
現代塔羅牌中的未來意象:以萊德偉特塔羅牌為例/ 傅浧瑄
新世紀的神農夢-中國的糧食安全與轉基因作物發展/ 林彥榕
拉丁美洲農民與原住民運動發展分析:巴西無土地鄉村勞動者運動(MST)與墨西哥薩帕塔民族解放軍(EZLN)/ 石雅如
台灣生技新藥產業發展:國家政策與法律規範/ 孫家偉
中國基層政權議題之多層次因果分析/ 紀舜傑
全球公民教育下的女孩性別認同與文化實踐(性別與發展)/ 陳安琪
從審議式民主論我國土地徵收之參與程序問題:以台南鐵路地下化東移案為反思/ 林宜均
大埔毀稻事件-區段徵收制度史上的傷痕與血淚/ 鍾麗娜徐世榮
台灣的住宅體系:自由市場和住宅商品化下的居住危機/ 陳怡伶
綠色縉紳化?台北都會區水岸住宅的發展/ 王志弘李涵茹
The Impact of Political Instability on the Textile Industry in Haiti/ Shelove SiemonJung-Nung Chang
舌尖上的禁忌:公共財的悲劇?礁溪溫泉的困境與轉機/ 呂孟芩
Policy Consideration for Energy Sustainability Transition in a Carbon-Constrained World: a Perspective of Sustainable Energy Utility/ Hsin-Hsun HuangShih-Jung Hsu
中國大陸風電發展與突圍:制度與正常視覺/ 林凱源
我國碳交易市場之可行性分析/ 黃靜吟
歐盟氣候治理中的責任分享問題:利益與規範的整合性分析/ 王啟明李玫憲
災害治理的實踐哲學與方法:以復原重建中社會福利角色為例/ 李宗勳
新興社會運動之研究:以白玫瑰運動為例/ 陳貴琳
社會網絡對災後重建與社區發展的作用:以莫拉克風災為例/ 易婉容
「道德」可被評鑑嗎?道德政策執行績效評鑑機制之思考-以我國地方政府動物保護行政績效評鑑機制之設計為例/ 吳宗憲
人民幣業務開放對台灣銀行業的衝擊與影響/ 郭曜禎
從安倍經濟學來檢視日本的經濟發展/ 張淵均
用城市包圍農村:中國的國族革命與臺灣的城鄉逆轉(1945-1953)/ 林子新指導教授:王志弘
臺灣戰後空間治理危機的歷史根源:重探市地改革(1953~1954)/ 廖彥豪
中國大陸經濟轉型與勞動體制的發展/ 吳德美黃志豪
The Making of Working Class Masculinities in Factory Life: an Ethnographic Study of Migrant Workers in South China/ Deng Yunxue
中國大陸農民工職業病維權的行動策略選擇與影響:以2009-2012年湖南塵肺病工人維權抗爭為例/ 范璐璐吳子峰
無奈之舉?經營之略?中國地方政府土地徵收機制與違法行為:兼論河南龍子湖大學城與江蘇鐵本事件/ 柳金財
 
   
 
   

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