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1
題名:原住民生活世界的科學─醃苦花魚篇    
Science in the Indigenous Life World: Salt Fish
著者:傅麗玉(Fu, Li-Yu)
出版地區:台灣
出版城市:台東縣
學科:語言 ; 民族 ; 教育
刊名:原住民教育季刊
頁碼:5-28
語言:繁體中文
摘要: 中文摘要PDF ; 英文摘要PDF

酷苦花魚和酷肉是泰雅族非常重要的傳統文化食物,具備深遠的的文化意涵。 酷製苦花魚與酷肉的技術更是泰雅族傳統的食物保存技術,其中涉及豐富的科學原 理。苦花魚本身的生態與泰雅族生活世界的自然觀是合而為一的。本單元係傅麗玉 根據Keamey的世界觀轉換模式與學習環,發展而成一套以世界觀為基礎的學習模式 WOLF(World-view Oriented Leaming Framework) ,並以WOLF為架構,以原住民傳 統文化與生活經驗為主要素材,以原住民傳統文化與生活經驗為童心設計教材教 法,完成一套25單元的科學學習活動。 本文以該套學習活動的一個單元-醋苦花魚為例,首先討論以WO凹的學習模式 與理論基礎,其次是轎苦花魚單元學習活動之研發方法與歷程,並以WOLF為架 構,說明整個酷苦花魚單元各步驟的主要學習概念、學習活動目標、分段能力指標 與學習活動,最後說明學生對於本單元活動的反應。本單元透過文化的素材引導學 生學習科學概念,包括:滲透壓、發酵反應以及苦花魚相關的生物與生態概念。 期望本文一方面可以提供教師們直接運用酷苦花魚單元教學流程於教學中;但 另一方面,筆者更期望教師們能以本文所討論的WOLF學習模式理論基礎,更進一 步以學校所在地的鄉土民俗童玩研發科學教材教法。
Researches have recognized in the traditional life of the Atayal world, there are fair examples of those scientific concepts presented in the physical science textbook used in schools. This article presents the salt fish unit, one of a series of science learning units developed under the framework WOLF (world-view oriented learning framework) and the theoretical base of WOLF in the Atayal cultural setting. Salt fish, called "tmmanquleh" or "siubowhanyuh J " in Atayal language, is an Atayal traditional style food. The Atayals used rice and salt to make the food and preserve the fish. Through the learning activity students learn how to make "tmmanquleh" and the related scientific concepts including osmotic pressure, fermentation, and the life mode of Varicorhinus barbatulus. The series of science learning units have been tested in some junior high schools of indigenous tribal villages and mainstream population areas. Students' positive responses to the units reveal the units potentially can make cultural context and background ofthose scientific concepts for the indigenous students. The unit is expected to illustrate the application of WOLF based on which science teachers can develop more units in their science classrooms. Also, the units can provide teaching materials to enrich students' science learning experiences among mainstream population.


    

本卷期目次
原住民教育季刊
牡丹社事件─多元文化教育的觀點/ 陳枝烈
妳(你)我她(他)的故事──《台灣原住民族漢語文學選輯》論評之三<小說卷>/ 謝世忠
文化的邂遘─台灣蘭嶼島文化觀光問題初探/ 李富美顏妙桂
原住民生活世界的科學─醃苦花魚篇/ 傅麗玉
論原住民族智慧權保障機制之建構──以「原住民族傳統智慧創作保護條例草案」為例之探討/ 林柏年
都市原住民學童族群認同與生活適應之關係研究──以高雄市原住民國小學生為例/ 卓石能
 
   
 
   

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