原名「台灣學術線上」
包含TAO期刊庫 + TAO書籍庫 + 論文 + 史料文獻
首頁 | 關於TAO | 瀏覽 | 進階查詢 | 參考工具 | 會員服務 | 已購專書 | RSS服務 | 電子報 | FAQ  
查詢範圍:
   
查詢模式:
熱門查詢詞:
   
   
   
     
   
 
項次 書目
1
題名:實務體驗教學法與簡報教學法影響學習成效之研究-以飲料課程?例     (30點)
Effects on Learning between Teaching of Practical Experience and Presentation Teaching Methods-Using a Course on Beverage Mixing as an Example
著者:簡秋蘭(Chiou-Lan Chien) ;張瀝分(Lih-Fen Chang)
出版地區:台灣
出版城市:台南市
學科:人文綜合 ; 社科綜合
關鍵字:實務體驗教學 ; 簡報教學 ; 學習成效 ; 學業成就 ; 學習滿意度 ; practical experience teaching ; presentation teaching ; learning effectiveness ; academic achievement ; learning satisfaction
刊名:台南應用科大學報
卷期:30卷(2011.10)
頁碼:125-139
語言:繁體中文
摘要: 中文摘要PDF ; 英文摘要PDF

本研究旨在探討不同的教學法應用在飲料調製知識和技術學習之成效,以A科技大學生活科學系學生為研究對象,採用準實驗研究設計法,進行實務體驗教學法與簡報教學法兩組學生的教學活動,並將學生的飲料調製知識和技術技能的前、後測驗所得的學習成效進行差異性檢定,研究發現, 不同的教學法對於學生的飲料專業知識與技能之學業成就和學習滿意度都呈現顯著的差異, 以此驗證了實施實務體驗教學法的確是會顯著地增加學生的飲料專業知能,然而,接受簡報教學法之學生對於整體的學習滿意度評價卻較高。因此, 本研究結果可提供飲料調製相關領域教師教學內容和教學方法之調整參考,並期使學生能應用所學所知的專業知能來因應餐飲市場飲料業之挑戰。
The study looks into the teaching effects of different teaching methods, which are applied to the learning of knowledge and skills of beverage- mixing. The subjects are from Department of Living Science of A University of Techno logy. By using quasi-experim ental research method, students are divided into two groups-one group taught by method of practical experience and the other taught by method of presentation. Their learning effects are compared by testing their knowledge and skills of beverage-mixing before and after the course. It is found that different teaching methods lead to significant differences in terms of professional knowledge, technique, and learning satisfaction. The study shows that the teaching method of practical experience has enhanced learning effec ts remarkably. However, the students who received presentation teaching method claimed higher overall evaluation and learning satisfaction. The study provides a reference to adjusting the content of teaching methods in the field of beverage, so that students may apply their professional learning to meet the challenge of the beverage industry in the competitive market.


    

本卷期目次
台南應用科大學報 30卷 (2011.10)
Volatiles retention in a thin layer system simulating spray drying/ K. S. TsengK. L. Wu
葵菜的名物辨正及其在先秦以迄唐代詩賦中的素材表現/ 周明儀
實務體驗教學法與簡報教學法影響學習成效之研究-以飲料課程?例/ 簡秋蘭張瀝分
不同身體質量指數大學生體適能表現差異比較/ 張世沛陳榮章施國森駱俊霖
歐陽脩《新五代史》列傳的人物品評標準與藝術特色/ 洪子惠
電視購物代言人特質與消費者知覺風險之研究/ 張原誠
利用色光轉化圖像之原理與應用/ 黃鈴池
乾隆時期受西方影響的工藝器物研究/ 覃瑞南
身體與影音的連結和互動/ 楊淑菁
The Application of Portfolio Assessment in a Music Appreciation Class-An Instance in the University of Technology/ Cheng-Hsien KaoTe-Sheng Chang
 
   
 
   

與TAO合作 | 隱私與版權聲明 | 聯絡方式 | 下載Adobe Reader
地址:台北市中正區(100)北平東路30-12號3樓
電話:(02)2393-6968 傳真:(02)2393-6877
Email: service@wordpedia.com
Wordpedia Family: 學校、企業版入口 | 遠流影音館
Copyright©2011 Wordpedia Co., Ltd. All Rights Reserved.