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項次 書目
1添加麩胺酸及葡萄糖於濕麵筋對油炸麵筋球揮發性成分之影響 / 游銅錫Tung-Hsi Yu江淑華Shu-Hua Chiang王秀育Shiu-Yu Wang張基郁Chi-Yue Chang林炫橦Shien-Tung Lin   (20點)
科學與工程技術期刊    3卷3期(2007年9月)    大葉大學
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2大花咸豐草不同部位之抗氧化性 / 江淑華Shu-Hua Chiang陳志瑋Chin-Wei Chen王秀育Shiu-Yu Wang賴潔賢Chieh-Hsien Lai張基郁Chi-Yue Chang   (14點)
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科學與工程技術期刊    4卷3期(2008年9月)    大葉大學
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3麵粉添加葡萄糖氧化酶對土司麵包品質之影響 / 江淑華SHU-HUA, CHIANG王秀育SHIU-YU, WANG張基郁CHI-YUE, CHANG許家愷CHIA-KAI, HSU陳志瑋CHIH-WEI, CHEN   (16點)
科學與工程技術期刊    5卷4期(2009年12月)    大葉大學
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4微膠囊化牛初乳及乳清之Immunoglobulin G對Pepsin與Trypsin之耐受性及E.coli O55:B5脂多醣作用之研究 / 江淑華SHU-HUA, CHIANG王秀育SHIU-YU, WANG張基郁CHI-YUE, CHANG陳志瑋CHIH-WEI, CHEN沈子偉TZU-WEI, SHEN   (18點)
科學與工程技術期刊    6卷1期(2010年3月)    大葉大學
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5酸鹼、熱處理及儲藏條件對微膠囊化牛初乳與乳清中IgG安定性之影響 / 江淑華Shu-Hua Chiang王秀育Shiu-Yu Wang張基郁Chi-Yue Chang陳志瑋沈子偉TZU-WEI SHENChih-Wei Chen   (16點)
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科學與工程技術期刊    6卷4期(2010年12月)    大葉大學
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